Intel Core Ultra 7 251HX получил конфигурацию c 6 высокопроизводительными ядрами и 12 энергоэффективными. Встроенная графика — с тремя ядрами Xe. Объем кэш-памяти второго и третьего уровней одинаков — по 30 МБ. Базовая частота высокопроизводительных ядер составляет 2,9 ГГц, в режиме Turbo она поднимается до 5,1 ГГц. Энергоэффективные ядра работают на частоте 2,5-4,5 ГГц. Максимальная частота iGPU — 1,8 ГГц.

Core Ultra 7 251HX ориентирован на использование в мощных ноутбуках — игровых и в портативных рабочих станциях.