49-миллиметровый корпус Apple Watch Ultra выполнен из титана, часы получили плоское сапфировое стекло и специальную рамку, которая защищает экран от повреждений при ударах. Кроме того, в Apple Watch Ultra появилась дополнительная программируемая кнопка и дополнительный динамик, а колёсико Digital Crown было увеличено. Apple заявила, что в обычном режиме Apple Watch Ultra могут работать до 36 часов без подзарядки, то есть дольше, чем любые другие часы. Но также предусмотрен и специальный режим, в котором часы проработают до 60 часов.

Apple Watch Ultra поддерживают улучшенный GPS с более точным позиционированием. Новая кнопка в Apple Watch Ultra получила название Action Button, с её помощью, можно, например, запускать конкретную тренировку. Новый динамик, в частности, используется для активации сирены, которую слышно на расстоянии до 190 м. Яркость дисплея достигает 2000 кд/м2, часы поддерживают измерение температуры тела, SpO2, функцию снятия ЭКГ, соответствуют требованиям американского военного стандарта MIL-STD 810.

Цена новинки составляет 800 долларов.